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      藥知道之家庭煎煮注意事項(xiàng)

      發(fā)布時(shí)間:2023-06-06
      來源:宜賓市中醫(yī)醫(yī)院 0831-5858120
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      看過中醫(yī)的人

      應(yīng)該對中醫(yī)老師們的囑咐不陌生

      “先泡后煎”“一付三煎”

      ……

      也總是有人在再問

      怎么煎,怎么泡,怎么濾

      ……

      接下來

      宜賓市中醫(yī)醫(yī)院的中藥師們

      和你聊聊家庭煎煮的注意事項(xiàng)



      1)芳香揮發(fā)性藥物和解表劑,煎具應(yīng)加蓋,密閉性要好,并于蓋上加濕布冷凝,避免揮發(fā)油隨水蒸氣走失。


      2)如果既含有揮發(fā)性成分又含有難溶性成分,一煎時(shí)間可短,把揮發(fā)性成分煎出來;二煎煎煮時(shí)間加長,使難溶成分煎出來,兩次煎液合并混勻分服。


      3)絞去渣:煎煮過濾后用雙層紗布擠壓藥渣,可得到大量的有效成分,特別是粗 末、花、葉、全草類等吸水性強(qiáng)的藥材,以及不宜久煎的藥物,藥渣中所含有效成分比例會(huì)更大。用該法可得到相當(dāng)于原方劑量1/4 - 1/3的藥液,這是充分利用藥材、提高湯劑質(zhì)量的一項(xiàng)重要措施。


      4)攪拌:可以提高浸出效果與浸提速度,還可以避免鍋底藥材焦化;但含揮發(fā)性成分的藥材煎煮時(shí)要少攪拌,特別是一煎時(shí),以防止揮發(fā)性成分散失。


      5)趁熱濾過:煎煮好的中藥應(yīng)趁熱濾過,以防含膠體過多的藥液,遇冷產(chǎn)生膠凝,增加過濾困難,或者溫度降低,有效成分沉淀、附著在藥渣上。


      6)“藥引子”是中醫(yī)大夫在開好藥方后,囑咐患者在煎藥時(shí)或服藥時(shí)加的其他物質(zhì),如大棗、生姜、蜂蜜等,這些物質(zhì)具有矯味和提高中藥療效的作用。因此,必須按醫(yī)囑的用量加“藥引子”。


      7)煎藥時(shí)毒性、烈性中藥除了先煎外,煎藥器具使用后應(yīng)反復(fù)擦洗,必要時(shí)煮過后再用,以免毒性、串味、串色而影響藥物療效和煎劑質(zhì)量。


      8)如果藥物被燒焦或煎糊了,藥性會(huì)發(fā)生改變,不能再加水煎煮服用。


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      掌握烽化方法十分必要
      以烽化阿膠為例

      打碎或打粉:阿膠打碎或打粉可增加接觸熱水的面積,在倒入熱水后不停攪拌以助加速溶解。

      隔水燉保持水溫:烽化阿膠時(shí)水要夠熱,可以用“隔水燉”的烽化方式,即把阿膠放在一個(gè)小碗或杯子里,加適量白開水或經(jīng)過濾的藥液放在鍋里隔水燉,讓碗里的水保持在沸點(diǎn)左右,并不停攪拌。

      靜置過濾:用藥液烽化時(shí)先靜置過濾。用藥液作溶媒時(shí),不能簡單理解為用藥液浸泡。應(yīng)將處方中需煎煮的中藥煲好后,倒出藥液,靜置后取藥液或過濾取澄清藥液再用;如需加熱時(shí),同樣可用“隔水燉”的方法。


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